หน้าแรก / รวมหลักสูตรฝึกอบรม / หมวดทั่วไป (Other) / หลักสูตรฝึกอบรม ข้อกำหนด GHPs and HACCP Rev.5 Requirement
(วิทยากร โค้ช และที่ปรึกษาธุรกิจ)
ติดต่อสอบถาม
084-164-2057 / 093-649-3561 (HOTLINE)
asst.entraining@gmail.com, cocoachentraining@gmail.com
การพัฒนาวิทยากร (Train the trainer)
Advance Management and Productivity
หลักการและแนวความคิด
ข้อกำหนด GHPs and HACCP Rev.5 มีการเปลี่ยนแปลง โดยมีบ้างเนื้อหาที่ปรับเปลี่ยนจาก Version 4 การผลิตอาหารเพื่อส่งต่อไปยังผู้บริโภคนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีระบบที่เป็นมาตรฐานเพื่อเพิ่มความมั่นใจว่าสินค้าอุปโภคบริโภคนั้นจะต้องสะอาดปลอดภัย ก่อนจะส่งสินค้านั้นไปจำหน่ายให้กับผู้บริโภค โดยยึดหลักเกณฑ์การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตถึงความจำเป็นในการควบคุมในการผลิต เพื่อรับรองคุณภาพและความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อาหารได้เป็นอย่างดี
วัตถุประสงค์
1. สามารถนำความรู้ของระบบ ข้อกำหนด GHPs and HACCP Rev.5 ไปใช้เป็นหลักเกณฑ์และวิธีการในการผลิตอาหาร เพื่อสร้างความปลอดภัยให้หับผู้บริโภค
2. สามารถนำความรู้ของระบบตามข้อกำหนด GHPs and HACCP Rev.5
คุณสมบัติผู้เข้าอบรม (Target Participants)
พนักงานที่เกี่ยวข้องกับ ระบบ GMP/HACCP
รายละเอียดเนื้อหาของหลักสูตร (Course Outline)
CODEX GHP & HACCP
บทนำ GHP&HACCP
WHO 5 Keys to Safer Food
General Principles
GHPs HACCP rev.5 (คำศัพท์ใหม่)
Section 1 บทนำและการควบคุมอันตรายในอาหาร
Section 2 การผลิตขั้นต้น (Primary Production)
Section 3 สถานประกอบการ : การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์
Section 4 การฝึกอบรมและความสามารถ
Section 5 การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการฆ่าเชื้อ และการควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ
Section 6 สุขลักษณะส่วนบุคคล
Section 7 การควบคุมการปฏิบัติงาน
Section 8 ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค
Section 9 การขนส่ง
HACCP คืออะไร?
Preliminary Step1
Preliminary Step2
Preliminary Step3
Preliminary Step4
Preliminary Step5
รูปแบบการการอบรม (Methodology)
การเรียนรู้แบบผู้ใหญ่ (Adult Learning) ทำให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้ทันที
การบรรยายแบบมีส่วนร่วมสื่อสาร 2 ทาง, Workshop ถาม-ตอบ
การเรียนรู้ VDO ด้วยระบบ Learning Management Platform (LMP)
รับชมการเรียนรู้ภายใน Classroom ด้วยบวนการ Adult learning
รับชมการให้คำปรึกษาแบบกลุ่มย่อย Group Coaching & Clinic
รับชมการพูดคุยเชิงลึกด้วย 1:1 Coaching & Mentor
รับชมการนำเสนอโครงการเพื่อนำไปปฏิบัติในสถานการณ์จริง
รับชมการนำความรู้สู่การปฏิบัติที่ชัดเจน และการสรุปผลลัพธ์ของการฝึกอบรม
รับชม