หลักสูตรฝึกอบรม GHPS and HACCP and Internal audit - หลักสูตร 1 วัน

หลักการและเหตุผล
     จากสถานการณ์ปัจจุบัน การแข่งขันทางธุรกิจแต่ละอุตสาหกรรม มีการแข่งขันกันสูงมาก ทำให้ระบบคุณภาพมีบทบาทในการดำเนินธุรกิจเป็นอย่างมาก ซึ่ง GHPs และ HACCP ก็เป็นหนึ่งในระบบคุณภาพที่สำคัญ ซึ่งมุ่งเน้นในด้านความป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายในสินค้าของกลุ่มอุตหสากรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอางค์ เป็นต้น ดังนั้น การเตรียมความพร้อมให้องค์กรสามารถแข่งขันกับการเปลี่ยนแปลงที่ผู้บริโภคมุ่งเน้นความปลอดภัยในการบริโภค จึงมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง ข้อกำหนด GHPs และ HACCP จึงเป็นมาตรฐานพื้นฐานที่ทำให้ลูกค้าสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ขององค์กรมีความปลอดภัยได้เป็นอย่างดี 

วัตถุประสงค์
1. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจข้อกำหนด GHPs และ HACCP
2. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในองค์กรได้อย่างมีประสิทธิผล
3. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีความรู้ความเข้าใจในการตรวจติดตามภายในตามข้อกำหนด GHPs และ HACCP
4. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถเขียนรายงานการตรวจติดตามภายใน (Audit Report) ได้ครบถ้วนสมบูรณ์
5. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมเตรียมความพร้อมเพื่อรับการตรวจประเมินจาก CB (Certify Body)

รายละเอียดของหลักสูตรฝึกอบรม
1. ความสำคัญของการทำระบบ GHPs and HACCP
2. อธิบายข้อกำหนด GHPs และหลักการของ HACCP
3. เทคนิคการตรวจติดตามภายใน
4. การวิเคราะห์ข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับแต่ละกระบวนการ ในการตรวจติด ตามภายใน
5. เทคนิคการจัดทำ Checklists ในการตรวจติดตามคุณภาพภายใน
6. Case Study: การเตรียมรายการตรวจติดตามคุณภาพภายใน (Checklist)
7. เทคนิคและวิธีการเขียนรายงานผลการตรวจติดตามคุณภาพภายใน
8. การวิเคราะห์ปัญหาที่ต้นเหตุ (Root cause analysis and case study)

รายละเอียดและเทคนิคที่อาจารย์ใช้ในการดำเนินการฝึกอบรม
     อบรมโดยไม่เน้นการบรรยายตามข้อกำหนด แต่จะให้ทำความเข้าใจข้อกำหนดจากภาพ และการถาม-ตอบระหว่างการฝึกอบรมเป็นหลัก